茶金興衰

產業變遷

文 / 謝德錫

　　淡水製茶業在20世紀中，經歷了整個產業的興起、旺盛、縮減、再旺盛、全面萎縮……等歷程。

　　1937年以後，因應中、日戰爭，第二次世界大戰的軍事動員，國家資源統籌，臺灣總督府逐步管制各種生產資源，淡水製茶廠遂受到制約，由十幾家製廠，被減併為4家製茶公司。最後甚至被整併為單一的淡水製茶株式會社。

　　1945年，日本戰敗投降後，淡水老製茶廠也開始復原，除少數不再生產外，大多數都能重新生產，生產規模則隨著外銷景氣而不斷調整變化。

　　20世紀初，淡水茶園並不普遍，但是在臺灣總督府殖產局的鼓吹、茶業試驗場的技術指導下，農民引進優良茶種，學習粗製茶的製造技術，茶園大幅增長，在1920年代，製茶廠在產區陸續設立，1930年代中期，淡水製茶廠達數量到歷史的高峰，有十幾家製茶廠同時生產製造粗製茶。

　　1970年代，在中日斷交退出聯合國、中美斷交等政治衝擊下，外銷市場不斷萎縮；加上二次石油危機所帶來通貨膨脹、產業結構調整……等經濟打擊下，淡水製茶廠不斷潰敗。尤其，社會結構與土地政策改變，開放各型加工廠、製造廠紛紛在淡水的工業區成立，伴隨而來的農村人口外流、勞力缺乏、工資飛漲，淡水製茶廠在茶園缺工、經營成本居高不下，只能一一黯然結束。