茶金興衰
產銷運輸
早期，臺灣茶葉的產銷體系中，因製茶廠的粗製茶無法直接進入市場，而是要經過再製茶館的篩選、加工精製後，才能由外商洋行或本地茶行出口外銷。
粗製茶的買賣，搬運費由賣方負擔，賣出貨品重量，要比毛重多20%作計價單位；還需付出包袋錢，給再製茶館、洋行、茶仔；對評鑑的茶師也要贈送100斤0.5元的禮金。
第一種管道，製茶廠要先提供茶樣給不同洋行、茶行進行評鑑，評鑑後，若是茶樣獲得肯定，經比較開立單價後，粗製茶貨品即提供給報價最高的茶行；第二種管道，則是洋行、茶行自行在茶產地深入瞭解製茶廠作業狀況後，選定製茶廠，以預付訂金或期貨方式收買粗製茶；第三種管道，茶販（生茶猴仔）要以現金或貸款方式，期約購買製茶廠當季或某季的粗製茶。
淡水製茶廠將粗製茶送到大稻埕洋行、茶行的再製茶館，早期是以陸運、水運並行，由製茶廠以人力、牛車送至淡水渡頭，以紅頭船或汽船送到大稻埕碼頭。中期則是送至淡水火車站，由火車運到雙連站，再用牛車、人力車運至茶館，後期則是由中、小型貨車直接運送。
文 / 謝德錫
人口流動
一個地區人口的數量與質量，經常會影響該地區的產業發展與就業傾向。
淡水地區在1950年代以前，人口數量都一直維持在2萬多人的情況，產業結構上，農業是主要的產業，僅有少數人口從業漁業、服務業，製造業並不多。農業中，稻米、茶葉、柑橘是主要經濟作物，僅有碾米業、製茶業等農產加工業。
而在1950～1980年間，淡水地區的人口開始急遽的轉變，從一個人口外流的地區成為一個臺灣各地的移住區。產業也從農業轉為工廠林立的製造業。
1960年代，淡水地區設立了工業區，外商的製藥廠、電子加工廠與本地的陶瓷廠、飼料廠……，這些工廠吸納了淡水農業的雇工，也引進了大量外地勞工進駐，淡水地區的人口開始大幅度的變動，由本地外移改為外地移居，本地籍人口由全數的9成以上，下滑到僅8成，就業人口由農業大幅度移到第2級的製造業。茶園、製茶廠逐漸難以找到足夠的男工、女工來摘茶、製茶，製茶業已到它臨界的高點。
1970年代，淡水的工業區不斷延伸，由竹圍到埤島、下圭柔山、灰磘子、屯山等地，各型各類的中小型工廠吸納了農村的多數勞力，外地移住人口增加到2成多，本地籍人口數則降到近7成，採茶、製茶已不再是農村就業男女選擇的職業，導致製茶廠由停滯的高峰，急遽的下滑。
1980年代，淡水整體人口更加急速擴增，農業的整體產值已低到不成比例，第3類的醫療、觀光、教育、服務業大量興起，平價住宅成片興建，外地移住人口成為人員成長主流，人口數已接近4 成。淡水本地農業聚落的人口大量外移到城鎮中心，茶園製茶廠除了家族人力外，已找不到人力投入，茶園退化荒蕪，製茶廠一一關閉，大多數淡水茶園、製茶廠再也無法回到往日輝煌的茶金年代。
產業演變替換
三百多年的時間，淡水產業的變化，由緩步的農業，再迅速的工業發展，最後則是朝向觀光休閒、醫療、教育邁進。這一段歷程幾乎也讓淡水的社會結構進行很大的轉型。
17世紀的淡水，原住民大多以漁獵的產品與西班牙人、荷蘭人進行交易；18世紀中，漢人移住民逐步取得淡水土地的開拓，大部份土地闢建為稻田，並利用湧泉、溪流逐步建造灌溉的水圳系統，成為農業發展的主力；19世紀中葉，淡水港成為通商口岸，周邊山區成為商品經濟的大菁、茶葉潛力產區，開發山坡地，引進大菁、茶葉的種植，逐步在淡水山區散布。
20世紀初期，日本綠茶商人實地深入瞭解淡水山區農地的土壤氣候，並嘗試引進日本綠茶的種植與製造，不過並沒有獲得成功。不過，在臺灣總督府殖產局獎勵茶葉種植，並設置茶葉試驗場改良茶葉製造工藝、培訓茶農技藝後，淡水地區茶園種植面積大幅增加，製茶廠陸續設立，茶葉成為淡水農業最主要經濟作物。
1920～1960年間，淡水地區經濟的主軸是農業，2千多公頃的稻田，近900公頃的茶園、200公頃的柑橘園，曾是三大生產主力。就業人口也是以種稻、製茶、採橘為主。
1960年代，進口替代、內需消費的麵粉、紡織、飼料、製藥、磚瓦、陶瓷與加工出口的電子、塑膠產業陸續成立，在淡水沿河走廊闢建為工業區後，這些勞力密集的產業，除吸納了淡水廣大的農村勞力，也引進大量外縣市勞工，整個淡水的農業進入衰頹的階段。
1970～1980年代淡水山區周邊的土坡地進入休耕、廢耕的階段，茶園、農地淪入財團的手中，三座高爾夫球場陸續闢建，大型住宅社區、中小型別墅便是在各山頭林立。
1990年代，農地實施休耕，宣造淡水農業的死亡，淡水海新市鎮的規劃，圍入淡海大片農地，開始整地成為種屋的住宅區。農村聚落的居民開始大量遷移到新市鎮周邊的社區，淡水農村聚落走入老化、凋零的局面。
1950年代，淡水地區的人口數量約在3萬多人，本地籍人數都在9成以上，農業就業人口也一直在8成以上。
21世紀的淡水，製造業工廠所聘僱的員工數並不足以提供淡水民眾就業的機會。淡海新市鎮與周邊社區的公寓大樓興建、銷售所帶來的營建業、房仲業，以及北海岸淡水、三芝、石門豐富的山林、海岸、溪岸生態、歷史步道、渡假農園構成的觀光旅遊業，成為在地就業的機會。
1980年代廢棄的茶園、製茶廠，終於再度萌起，雖然僅有全盛時期萬分之一的面積與產量，或許是一個美好的契機！