茶金興衰

製茶廠的經營

文 / 謝德錫

製茶廠的經營者有幾種類型：

　　淡水地區製茶廠的經營者，除了在1938～1945年間，因台灣總督府實施統制經濟而整併為一家外，大多數的時間都是以家族經營的方式。這些經營者大都為地方旺族，中和里有鄭家、李家、潘家、花家、王家、羅家，賢孝里有陳家，蕃薯里有王家，興仁里有盧家、陳家、張家，忠山里有洪家，忠寮里有李家，水源里有李家、張家，樹興里有康家、郭家、許家，坪頂里有張家，竹圍里有吳家。

　　淡水地區茶山、茶園分布在溪流上游，海拔100～300公尺間的山坡地，大屯溪、灰磘子溪、興仁溪（興化店溪）、圭柔山溪、林子溪（公司田溪）、竿蓁林溪、樹梅坑溪都有茶園種植的記錄。而製茶廠因需考量工廠用地、交通運輸、工人聘雇……等問題，大都選擇設於各溪流中下游，傳統產業道路的兩側。

　　有文獻記錄以來，淡水地區製茶廠大都在1920年（大正9年）以後陸續設立，大屯溪流域的製茶廠以中和里的小中寮、三角埔為地點；灰磘子溪流域以賢孝里的番子田、公埔子為地點；興仁溪流域以興仁里的牛埔子、店子後、大牛稠、車路腳為地點；圭柔山溪流域以忠山里的水汴頭、忠寮里的後寮為地點；林子溪流域，以水源里的社厝坑為地點；竿蓁林溪流域以水源里的白石腳、南勢埔、樹興里的埔子頂、糞箕湖、樹林口為地點；樹梅坑溪流域則以坪頂里的小坪頂、竹圍的吳仔厝為地點。

（一）擁有農地與自有茶園的茶農、地主

（二）租佃農地、闢建茶園的佃耕茶農

（三）產地中小地主、投資設立

淡水地區製茶廠中，第二、三類的記錄並不多，大都以第一類型者居多。

　　他們有凱達格蘭族大屯社的後裔，也有開墾時期的業主、頭家，社區民意領袖的保正、里長……等背景，家族是地主、也是茶農，因此許多製茶廠的經營都有歷經祖孫三代、近百年的經營史。